Кажется, формула здорового питания ясна всем, зазубрена с детства: «Завтрак
съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». Чего ж тут непонятного?
Но реалии современной жизни таковы, что прием пищи, зачастую единственный за
день, приходится как раз на ужин, причем ужин «глубокий», ближе к полуночи.
И как же быть?
Хорошо бы, - думает каждая из нас в этот момент, - если бы изобрели
специальный ужин для похудения, чтобы и наелся до отвала, и при этом не
только не поправился, а даже и похудел. Оказывается, это вполне реально,
нужно только взяться за планирование ужина с энтузиазмом и
рассудительностью, а также запастись силой воли.
Итак, ужин для похудения № 1.
Берем нежирную рыбу, лучше, если это будет лосось. Примерно 100 граммов рыбы
припустим в собственном соку в сотейнике (не в сковороде!), сбрызнем
лимонным соком и в самом конце добавим мелко порезанной петрушки и снимем с
огня. В качестве гарнира возьмем любую овощную смесь, в которой не
присутствует картофель. Можно приготовить рагу из фасоли с добавлением
моркови и лука, для этого фасоль замочим в воде на целый день, а когда
придем с работы – поставим ее вариться. Пока готовим рыбу, фасоль быстренько
сварится, мы сольем с нее воду, а саму фасоль добавим в предварительно
припущенные на сковороде лук и морковь. Все это хорошо перемешаем, посыплем
зеленью, а также, если нет противопоказаний, красным жгучим перцем, еще раз
прогреем и подаем к рыбе. Вместо фасолевого рагу, если неохота возиться с
кастрюлями и сковородками, можно просто отварить коричневый рис. Очень
хорошо к такому ужину подойдет салат из огурцов и помидоров.
Ужин для похудения № 2.
Вместо рыбы можно приготовить куриную грудку, которую, порезав,
предварительно замачиваем на пять-десять минут в соевом соусе, затем
обмакиваем во взбитый яичный белок и ставим в духовку минут на двадцать. К
такой курице можно в качестве гарнира приготовить любые овощи на пару, к
примеру, брокколи или кабачки. А можно запечь одну картофелину,
предварительно порезав ее на пластины и обмакнув каждую пластину в сметану,
взбитую с оливковым маслом и солью.
Если вам очень хочется сладенького, то запеките яблочко, которое нужно
разрезать пополам, удалить из него сердцевину, а в образовавшуюся ямку
положить пару чайных ложек меда. Можно добавить изюм или грецкий орех. Такой
десерт готовим в духовке при температуре 180 градусов около сорока пяти
минут.
Ужин для похудения №3.
Как это ни странно, можно поужинать мясом, запеченным на гриле. Важно только
мясо взять нежирное, а также не переборщить с приправами и специями. К
поджаренному на гриле мясу в качестве гарнира можно приготовить овощной
салат или запечь на гриле овощи – картофель, перец, помидоры, грибы. Обычно
к такому мясу подают зеленый горошек. Можно приготовить витаминный зеленый
салат из огурца, зеленого салата, петрушки и лука. Заправить салат можно
растительным маслом или йогуртом.
Все эти рецепты – всего лишь ориентиры для тех, кто решил заняться
собственным питанием. Вы можете импровизировать в приготовлении блюд,
изобретая новые полезные, питательные, но низкокалорийные. И всегда помните,
что от ужина лучше все-таки отказаться. Всегда можно продумать собственный
обед так, чтобы именно он стал основным дневным приемом пищи, ведь вся еда,
которую мы поедаем перед сном, будет перевариваться в состоянии покоя, а это
значит, что организм будет сжигать минимум калорий, ведь энергии на процесс
сна нужно не так уж и много. Помните об этом, и, вполне вероятно, вскоре вы
придете к тому, что ужин должен состоять всего лишь из стакана кефира или
одного яблока.
Статья подготовлена специально для женского
сайта "Мисс Ли"
