Кабачок – один из
овощей, которому всегда рады. Во-первых, потому, что он не слишком долго
гостит у нас на столах – его сезон довольно короток, а во-вторых, потому что
из кабачка можно готовить огромное количество блюд: рагу, икру, запеканку,
котлеты и многое другое! Однако нас кабачок интересует с точки зрения
диетического питания, ведь существует кабачковая диета для похудения.
Несмотря на то, что блюда из кабачков очень аппетитны и пользуются большой
любовью в народе, они рассматривается как диетический продукт. Дело в том,
что кабачок, как и огурец, содержит много воды и обладает мочегонным
свойством, а значит, прекрасно чистит организм. Этому же способствует
высокое содержание клетчатки, которая мягко очищает стенки кишечника и
практически не переваривается – кабачок можно рассматривать как натуральный
наполнитель, который низкокалориен, но вызывает чувство насыщения. Но,
естественно, это лишь в том случае, если его готовить с малым количеством
растительного масла или на пару, без добавления мяса, майонеза и других
калорийных продуктов.
Польза от кабачковой диеты несомненна, ведь употребление кабачков в пищу
нормализует водно-солевой обмен, чистит кишечник и кровь. За время
десятидневной кабачковой диеты для похудения можно сбросить до трех
килограммов веса, при условии следования примерному меню и отказе или
ограничении соли. Кроме того, нужно выпивать много жидкости, до двух литров
в сутки – это может быть чистая питьевая вода, лучше в бутылках, зеленый
чай, отвары трав и минеральная вода без газа. Полностью исключаются вредные
продукты, тормозящие обмен веществ: мучное, сладкое, алкоголь, натуральный
кофе, маринады и копчености. Лучше всего выбирать для диеты август-сентябрь,
когда шкурка у кабачков еще тонкая – во время готовки шкурку не снимают для
того чтобы сохранить максимум полезных веществ. Считается, что большей
пользой обладают кабачки с темно-зеленой шкуркой.
Меню десятидневной кабачковой диеты для похудения:
День первый.
На завтрак запеканка кабачковая, которая готовится следующим образом:
средний кабачок (примерно 1 кг) натирают, добавляют зелень и одно яйцо,
немного ржаной муки. Все перемешивают и выкладывают в форму для запекания,
смазанную растительным маслом. Запекать до готовности.
На второй завтрак приготовьте салат из цуккини и овощей (морковь, огурец),
заправленный простоквашей.
На обед готовят овощной супчик из кабачка, моркови, перцев и сельдерея:
овощи нарезают кубиком и варят в 1,5 литрах воды с добавлением соли и перца,
любимых специй и зелени. На второе приготовьте вареную курицу или индейку с
зеленью.
На полдник – салат из кабачка, творога, болгарского перца, зелени с
добавлением тертого имбиря, заправленный кефиром или простоквашей.
Ужин состоит из фаршированного овощами кабачка: на небольшой кабачок берется
морковь, баклажан, другие овощи по вкусу, все мелко нарезается и
укладывается в половинки очищенного от сердцевины кабачка. Половинки нужно
завернуть в фольгу и запекать минут тридцать.
День второй.
На завтрак готовятся оладьи из кабачков. Кабачок натирают и, слегка отжав
сок, смешивают массу с одним яйцом, тремя столовыми ложками муки, добавляют
немного соли и соды, жарят на растительном масле, выкладывая массу ложкой.
Один секрет: чтобы оладьи не были слишком жирными, берите немного масла и
выкладывайте массу в раскаленное масло, вынимайте из масла срезу же после
того как оладьи обжарятся и тушите их в другой сковороде без масла до
готовности.
Второй завтрак – салат из кабачка, зелени, заправленный растительным маслом
и лимонным соком.
Обед – порция рыбы, запеченной в фольге с кабачком, морковкой и луком.
Полейте рыбу соком лимона и не солите.
На полдник съешьте порцию самодельной кабачковой икры: триста граммов
тертого кабачка смешайте с одной тертой морковкой, одной луковицей и одним
сладким перцем, тушите смесь до готовности с добавлением растительного
масла. Протрите смесь через сито или взбейте в блендере. Добавьте немного
творога и йогурта.
На ужин скушайте овощей и грибов: грибы (100г) мелко нарежьте и обжарьте в
масле до готовности. Отдельно обжарьте кружочки кабачков и смешайте с
грибами, посолите и добавьте зелень.
Как видите, меню этой диеты отличается разнообразием, а блюда вызывают
аппетит! Меню первого и второго дня чередуются в течение десяти дней –
просто и удобно!
Статья подготовлена специально для женского
сайта "Мисс Ли"
