Каждой хозяйке хочется принять гостей так, чтобы у них осталось самое
хорошее впечатление. Однако для этого мало только вкусно приготовленных
блюд, необходимо еще и красиво, а главное, правильно сервировать стол.
Сервировка праздничного стола
Как правило, на стол принято сначала класть мягкую ткань, а затем уже поверх
нее – светлую однотонную скатерть, хорошо выглаженную и подкрахмаленную.
Защищать скатерть от пятен тонкой прозрачной клеенкой можно только в
семейном кругу, но не при гостях.
Красивым украшением стола будут живые цветы в одной или нескольких низких
вазах. Вазы для фруктов также должны быть на низких ножках.
По количеству гостей на равном расстоянии расставляются мелкие тарелки
большого диаметра, а сверху – меньшего, закусочные. Нож помещается справа от
тарелки, острой стороной к ней. Если предусмотрено первое блюдо, то рядом
кладут ложку. Вилка размещается слева. И ложка, и вилка лежат выпуклой
стороной вниз.
Перед тарелкой ставят фужер для минеральной воды, а за ним – прибор для
десерта, если на столе хватает место (в противном случае его подают в
конце). Льняные салфетки кладут на закусочную тарелку. Хлебницы ставят на
противоположные концы стола.
Не забудьте поставить на стол судки с приправами и снабдить все блюда с
угощением ложками, вилками или лопатками.
В нескольких местах стола расставьте бутылки с фруктовой и минеральной
водой. Их открывают перед тем, как гости садятся за стол. К тому моменту,
как придут гости, сервировка должна быть полностью закончена.
Сервировка повседневного стола
При повседневной сервировке наряду со скатертью можно использовать
декоративную клеенку. Тарелки и приборы размещаются так же, как и при
праздничной сервировке. В середине стола ставят корзиночку (тарелку) с
нарезанным хлебом и судок с приправами.
Салфетки из ткани располагаются справа от тарелки, около ножа и ложки.
Вместо них можно пользоваться салфетницей с бумажными салфетками.
Пить красиво
Пить красиво можно только из красивых бокалов. Сейчас самыми модными
являются бокалы из прозрачного и цветного стекла, гладкие и на тонких
ножках. Их гармоничная форма сразу задает тон застолью.
Основное внимание дизайнеров сегодня сконцентрировано на ножке бокала: она
может быть резной, прозрачной или матовой, цветной, наполненной
хрусталиками, в общем, самой необычной. Однако ножка должна быть такой,
чтобы ее удобно было держать в руках.
Посуда в доме
Если следовать всем правилам сервировки, то на 12 персон по этикету
полагается чуть ли не 70 предметов. Как правило, в наших семьях обычно есть
праздничный сервиз на 6 персон, а если гостей больше, то используется
повседневная посуда. Какая посуда должна быть в доме, чтобы не возникало
подобных проблем?
Купите 6 тарелок с понравившимся вам рисунком. Потом купите 6 других
тарелок, в расцветке которых будут те же элементы. Несмотря на разницу
рисунка, тарелки будут смотреться в одном стиле.
Можно купить несколько наборов посуды на двоих, которые можно сервировать
семейным парам.
Статья подготовлена специально для женского
сайта "Мисс Ли"
